Trung tâm Văn hóa và thông tin du lịch

Ẩm thực Cao Bằng – hương sắc miền non nước

Ẩm thực miền non nước Cao Bằng vừa phong phú, đa dạng lại hài hòa và tinh tế đã tạo ra dấu ấn riêng biệt trong tâm trí du khách. Với xu thế phát triển du lịch chung, ẩm thực Cao Bằng hứa hẹn sẽ là một sản phẩm du lịch hấp dẫn đối với du khách.

Mùa bánh ngô non

Đối với các dân tộc ở Cao Bằng, ngô là loại cây trồng quan trọng trong đời sống sinh kế của bà con. Từ nguồn lương thực này, họ đã chế biến thành nhiều món ăn độc đáo với hương vị đậm đà, khó quên. Trong đó phải kể đến bánh ngô non.

Lưu luyến mùa bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến là một trong những món “không thể bỏ lỡ” của những thực khách yêu đặc sản vùng cao. Dù không có hình thức bắt mắt, nhưng bánh trứng kiến có hương vị độc đáo rất riêng và điểm hấp dẫn du khách nhất chính là phần nhân bánh.

Du lịch Cao Bằng dịp 30/4 - 1/5 cùng nhiều món ngon đặc sắc và hấp dẫn

Cao Bằng không chỉ có phong cảnh trữ tình, thơ mộng mà còn có nền ẩm thực độc đáo ở việc đa dạng trong cách chế biến món ăn và sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại gia vị đặc trưng của các dân tộc. Du lịch Cao Bằng dịp 30/4 - 1/5 này, du khách dành thời gian thưởng thức món ngon miền non nước và có thể mua nhiều đặc sản về làm quà.

Bánh cuốn Việt Nam được vào top 10 món ngon hấp dẫn năm 2023

Vừa qua tạp chí Traveller - chuyên trang du lịch nổi tiếng của Australia đã đưa món bánh cuốn Việt Nam vào top 10 món ngon hấp dẫn nhất thế giới trong năm 2023, khuyến khích các du khách nên thưởng thức.

Văn hóa ẩm thực truyền thống trong lễ hội Xuân

Một trong những lí do khiến du khách ấn tượng, vấn vương các hội Xuân ở Cao Bằng chính là yếu tố ẩm thực. Đây không chỉ là nét đẹp văn hóa tinh thần mà còn thể hiện mối quan hệ hòa hợp giữa con người và thiên nhiên, trời đất.

Du lịch Cao Bằng thưởng thức đặc sản gì?

Ðến Cao Bằng, du khách không thể bỏ qua những đặc sản thơm ngon tại vùng đất này, để làm nên một cuộc hành trình với đầy đủ vị, đủ đầy cung bậc cảm xúc.

Trải nghiệm ẩm thực homestay

Không chỉ hấp dẫn bởi cảnh quan hùng vĩ, thơ mộng, non nước Cao Bằng còn ghi dấu ấn về vẻ đẹp tiềm ẩn của văn hóa, con người. Với xu hướng đi du lịch để trải nghiệm, mảnh đất hiền hòa này đang ngày càng thu hút du khách đến với những homestay độc đáo, hòa mình vào cuộc sống của người dân bản địa, khám phá văn hóa ẩm thực vùng cao.

Sắc hương thu Cao Bằng

Lá đang dần đổi màu trong không khí giao mùa cùng những thức quà quê mang mùa thu về với miền non nước. Ghé thăm Cao Bằng và cùng tìm mua những thức quà sau để thưởng thức trọn vẹn hương vị mùa thu vùng cao bạn nhé…

Phóng sự ảnh: Hội thi sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2022

Ngày 01/10, tại Phố đi bộ Kim Đồng, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTTDL) phối hợp UBND Thành phố tổ chức Hội thi sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2022. Tham dự có đồng chí Sầm Việt An, Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở VHTTDL; ông Nguyễn Thường Quân, Chủ tịch Hội đầu bếp Việt Nam, Trưởng Ban Giám khảo; lãnh đạo một số sở, ban, ngành, đoàn thể tỉnh; lãnh đạo thành phố Cao Bằng; các thành viên Ban Tổ chức, Ban Giám khảo.

Nơi hội tụ Ẩm thực miền Non nước

Với chủ đề “Món ngon miền Non nước”, Hội thi sáng tạo ẩm thực du lịch Cao Bằng năm 2022 lần đầu tiên được tổ chức tại Cao Bằng (từ 01-03/10/2022) hứa hẹn mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm hấp dẫn.

Trùng Khánh - trái tim của du lịch Cao Bằng

Trùng Khánh là huyện biên giới nằm ở phía Đông Bắc của tỉnh Cao Bằng, vùng đất có bề dày lịch sử, văn hóa độc đáo, nhiều danh thắng nổi tiếng, xứng đáng là sự lựa chọn lý tưởng cho du khách khi đến với Cao Bằng.

Cao Bằng có 4 sản phẩm vào top 100 món ăn, đặc sản quà tặng Việt Nam

Mới đây, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã công bố top 100 món ăn đặc sản và top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 tỉnh, thành phố Việt Nam (năm 2021 - 2022) trong Hành trình tìm kiếm, quảng bá các giá trị ẩm thực, đặc sản Việt Nam. Cao Bằng vinh dự có 4 sản phẩm được bình chọn.

Măng khô gọi Tết Rằm tháng 7

Rằm tháng 7 là cái Tết lớn thứ 2 trong năm của bà con các dân tộc ở Cao Bằng. Để chuẩn bị cho cái Tết này, từ khoảng đầu tháng 6, các gia đình lên rừng hái măng hoặc mua măng tại các chợ phiên về làm măng khô. Măng phơi nắng vàng ươm, tỏa hương thơm chua dịu, là món quà quý cho người thân, bạn bè.

Quả mác mật - quà miền núi

Quả mác mật - ngay từ chính cái tên đã toát lên bao sự ngọt ngào, hấp dẫn. Đây là loại trái cây đặc trưng của miền núi cao nói chung trong đó có tỉnh Cao Bằng.

Thạch đen - đặc sản Cao Bằng

Thạch đen là loại một món ăn vặt thanh mát, giải nhiệt mùa hè. Ở miền Bắc, nổi tiếng nhất là loại thạch có nguồn gốc từ huyện Thạch An, Cao Bằng. Để có thành phẩm ngon và hấp dẫn là cả một quá trình người làm cẩn thận, tỉ mỉ với từng khâu quan trọng như chọn nguyên liệu, nấu lá và chế biến...

Những món ngon từ ngô

Ngô là lương thực gắn liền với cuộc sống của đồng bào các dân tộc ở Cao Bằng. Rất nhiều món ăn được chế biến từ ngô như bánh ngô, rượu ngô, mèn mén, cháo ngô, chè ngô… món nào cũng có những hương vị rất thơm ngon và khiến người ta không thể quên nếu một lần được thưởng thức.

Bánh cuốn Cao Bằng “ăn một lần nhớ mãi”

Trong hành trình khám phá món ngon Cao Bằng, du khách không thể bỏ lỡ món bánh cuốn ăn kèm với nước canh xương thơm ngon đặc trưng của vùng đất sơn thủy hữu tình nơi đây.

Tết Đoan Ngọ

Trong văn hóa các dân tộc ở Cao Bằng, ngày 5/5 âm lịch hàng năm được gọi là Tết Đoan Ngọ. Mọi người tin rằng, khi ăn một số món như: rượu nếp, hoa quả, bánh gio, thịt vịt trong ngày này thì sẽ “diệt” được “sâu bọ” trong người, mang lại may mắn, hạnh phúc.