Trung tâm Văn hóa và thông tin du lịch

Chè Kolia - Tinh hoa từ vùng núi Phja Đén

Ẩn mình giữa đại ngàn Đông Bắc, Phja Đén – Cao Bằng không chỉ là một bức tranh thiên nhiên hùng vĩ mà còn là một “thiên đường trà” với khí hậu mát mẻ quanh năm và đất đai màu mỡ. Nằm ở độ cao 1200m so với mực nước biển, nơi đây trở thành nơi sinh trưởng thích hợp đối với những búp trà tươi ngon, đặc biệt tại Đồn điền chè Kolia. Với quy trình sản xuất hữu cơ nghiêm ngặt và hương vị độc đáo, chè Kolia đã chinh phục được những người sành trà khó tính.

Cốm Cao Bằng - Hạt ngọc xanh của núi rừng

Cốm Cao Bằng không chỉ là một loại thực phẩm đơn thuần mà còn là nguồn cảm hứng bất tận cho người dân địa phương sáng tạo nên những món ăn độc đáo. Từ những hạt cốm xanh mướt, dẻo thơm, họ đã tạo ra một bảng màu ẩm thực đa dạng và phong phú, làm say đắm biết bao thực khách.

Ẩm thực Cao Bằng mùa Thu

Hấp dẫn bánh nướng nhân hạt dẻ handmade

Hạt dẻ Trùng Khánh là sản vật nổi tiếng của miền Non nước Cao Bằng bởi vị thơm, ngọt và bùi bùi đặc trưng không nơi nào có được. Dịp Trung thu này, bên cạnh các loại bánh truyền thống, bánh nướng nhân hạt dẻ độc, lạ mang đến cho thực khách những trải nghiệm mới.

Ẩm thực đặc sắc góp phần định vị hình ảnh du lịch Cao Bằng

Cao Bằng không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, chiều sâu lịch sử - văn hóa, hệ thống di tích độc đáo mà còn là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực mời gọi du khách đến trải nghiệm và thưởng thức. Sự mới lạ, ngon miệng và hấp dẫn của ẩm thực địa phương góp phần tăng cường quảng bá, kết nối thúc đẩy du lịch đối với du khách trong nước và quốc tế.

Tại sao du khách lại mê mẩn ẩm thực tại homestay Cao Bằng?

Cao Bằng với vẻ đẹp nguyên sơ của núi rừng và những bản làng bình yên, không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc. Có thể nói, một trong những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến với Cao Bằng chính là thưởng thức các món ăn tại homestay. Vậy điều gì đã khiến du khách mê mẩn ẩm thực tại homestay đến vậy?

Phở chua Cao Bằng - món ngon ngày hè

Hương vị thơm ngon đậm đà của thịt ba chỉ rán, vịt quay, nước sốt chua ngọt, bánh phở dẻo thơm và chút giòn rụm của sợi khoai tàu chiên giòn đặc trưng, món phở chua Cao Bằng luôn khiến thực khách phải thèm thuồng mỗi khi nhắc đến.

Lạp sườn – quà tặng đặc sản Cao Bằng

Khi du lịch Cao Bằng, một món ăn mà du khách có thể thưởng thức ngay và mua về làm quà cho người thân, đó chính là lạp sườn Cao Bằng. Món ăn được hòa quyện bởi mùi thơm của nắng vùng cao, vị thơm, ngọt của thịt lợn miền núi. Tất cả những hương vị đặc biệt ấy được gửi trọn trong món lạp sườn Cao Bằng, khiến ai đã một lần thưởng thức đều thật khó quên.

Ẩm thực truyền thống mùa lễ hội ở Cao Bằng có gì hấp dẫn?

Mùa xuân ở Cao Bằng có rất nhiều lễ hội được tổ chức, từ hội chùa, đền đến hội lồng tồng ở các xóm, xã, huyện. Một điều không thể thiếu trong lễ hội là các món ăn truyền thống của người dân bản địa bày bán như món quà lộc đầu năm.

Độc đáo bánh chưng lưng gù của người Dao Tiền Cao Bằng

Bánh chưng lưng gù là món bánh truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Dao Tiền ở Cao Bằng. Món ăn mang đặc trưng hương vị núi rừng đã tạo ra nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực vùng cao.

Video Hội thi sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2023

Hội thi năm nay quy tụ 9 đơn vị tham dự là các nhà hàng, khách sạn, khu, điểm du lịch, homestay trên địa bàn tỉnh Cao Bằng. Các đơn vị tham dự Hội thi đã chế biến 18 món ẩm thực truyền thống, đặc sắc các dân tộc trong tỉnh như: Gà bản hầm hạt dẻ, cháo bẹ rau măng, bánh cuốn ngô, cá suối kho mác mật, lẩu thắng cố hương Phjắc Chặc, nộm thịt bò một nắng, lạp sườn rán, vịt cỏ tiềm…

Phóng sự ảnh: Khám phá bí kíp làm tương Mẹc Cảng

Nghề làm tương Mẹc Cảng (tương lúa mì) ở xóm Thông Huề, xã Đoài Dương, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng đã có từ lâu đời. Đến nay, trong xóm vẫn còn hơn 20 hộ dân đang bảo lưu và phát triển công thức làm tương một cách chuyên nghiệp.

Phóng sự ảnh: Bánh trôi Cao Bằng - món ăn đường phố được ưa chuộng

Bánh trôi (coóng phù) là món ăn ẩm thực đường phố quen thuộc đối với thực khách trong tỉnh Cao Bằng cũng như du khách đến tham quan du lịch. Mỗi khi thời tiết chuyển mùa se lạnh, trên mỗi tuyến phố, đâu đâu chúng ta cũng dễ dàng bắt gặp những hàng quán bánh trôi nóng hổi với hương thơm không thể cưỡng nổi.

Ăn gì sáng nay: Rượu nếp hấp trứng (Bài 1)

Nhắc đến cơm rượu, chắc hẳn ai cũng nghĩ đây là một món ăn chơi với cách chế biến đặc biệt từ nếp được ủ lên men, thường được dùng phổ biến trong ngày Tết Đoan Ngọ mùng 5/5. Nhưng tại thành phố Cao Bằng, món cơm rượu nếp hấp trứng lại được nhiều người biết đến như một món đặc sản miền Non nước.

Thành phố Cao Bằng – nơi “trăm món ăn vặt đều ngon”

Nếu bạn là một người có “tâm hồn ăn uống”, bạn sống tại Cao Bằng hoặc bạn sắp có chuyến du lịch thăm thú mảnh đất xinh đẹp này thì đây chính là bài viết dành cho bạn đấy.

Bánh khảo Cao Bằng – món quà mang đậm dấu ấn miền Non nước

Bánh khảo từ lâu đã được coi như một thứ lương khô của người dân tộc Tày, Nùng ở Cao Bằng. Trước đây, bánh chỉ được làm vào dịp Tết. Nhưng ngày nay, do nhu cầu của thực khách, bánh khảo được sản xuất quanh năm và trở thành một đặc sản - món quà mang đậm dấn ấn miền Non nước Cao Bằng.

Quán Yên – hương vị cơm mẹ nấu

Quán Yên toạ lạc tại số nhà 22, đường Sông Hiến (thành phố Cao Bằng) là nhà hàng phục vụ những món cơm nhà đặc trưng Cao Bằng - ngon như cơm mẹ nấu. Bước tới quán, dường như mọi âu lo trong cuộc sống sẽ tạm gác lại bên ngoài, bởi nơi đây mang đến cho bạn những phút giây nhẹ nhàng và an yên!

Độc đáo đặc sản OCOP huyện Nguyên Bình, Cao Bằng

Trong thời gian qua, huyện Nguyên Bình đã tích cực triển khai Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) đến các xã, thị trấn. Thông qua chương trình, các sản phẩm đạt OCOP đã góp phần phát huy tiềm năng, lợi thế của địa phương. Tính đến nay, Nguyên Bình đã có 12 sản phẩm tiêu biểu đạt OCOP.

Nâng Cafe - quán cafe nhà đất tại Cao Bằng

Nằm ngay bên bờ sông Hiến mộng mơ, Nâng Cafe với thiết kế tổng thể dạng nhà đất mang đến cho du khách cảm giác an yên, tĩnh lặng và khung cảnh đậm chất hoài niệm. Sau hơn 3 năm hoạt động, Nâng Cafe đã trở thành điểm đến lý tưởng để thưởng thức những ly cafe thơm ngon và cho ra đời những tấm hình ngàn like.