Trung tâm Văn hóa và thông tin du lịch

Khám phá nét độc đáo của ẩm thực miền Non nước Cao Bằng

Công viên địa chất (CVĐC) toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng không chỉ nổi bật bởi vẻ đẹp hùng vĩ của thiên nhiên và các giá trị địa chất độc đáo mà còn là nơi hội tụ những giá trị văn hóa đặc sắc của đồng bào các dân tộc sinh sống tại nơi đây. Trong bức tranh văn hóa ấy, ẩm thực đã trở thành điểm nhấn khó quên trong lòng du khách trên hành trình khám phá miền Non nước Cao Bằng.

Bánh cuốn vị trà xanh – Sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và hiện đại

Trong dòng chảy đa dạng của ẩm thực Việt, bánh cuốn luôn là một trong những món ăn truyền thống được yêu thích. Mới đây, một biến tấu thú vị của món ăn này đã thu hút sự chú ý của thực khách – đó chính là bánh cuốn vị trà xanh, được sáng tạo từ bàn tay của người phụ nữ vùng cao – chị Trương Thị Minh Hậu, chủ khách sạn Bản Giốc Quây Sơn (xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng).

Video thi trình diễn kỹ năng hướng dẫn viên du lịch

Trong khuôn khổ các hoạt động của Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các dân tộc vùng Đông Bắc lần thứ XI, năm 2024, ngày 03/11, tại Công viên Chi Lăng, đường Hùng Vương, thành phố Lạng Sơn đã diễn ra hoạt động Thi trình diễn kỹ năng hướng dẫn viên du lịch; trưng bày, chế biến và giới thiệu văn hoá ẩm thực truyền thống; trưng bày, giới thiệu quảng bá sản phẩm văn hoá truyền thống của các địa phương tham gia Ngày hội. Phó Chủ tịch UBND tỉnh Trịnh Trường Huy đến thăm và động viên đoàn Cao Bằng tại gian hàng của tỉnh.

Ấn tượng ẩm thực “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024

Ngày 09/11/2024, tại Phố đi bộ Kim Đồng, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” năm 2024. Hội thi có sự tham gia của 11 đội đến từ các khách sạn, nhà hàng, khu, điểm du lịch, homestay trên địa bàn tỉnh Cao Bằng.

Sôi nổi Hội thi Sáng tạo Ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024

Ngày 09/11, tại Phố đi bộ Kim Đồng (TP Cao Bằng), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cao Bằng tổ chức Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” năm 2024.

Video trailer Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024

Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024 sẽ diễn ra vào ngày 09/11/2024

Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024 sẽ diễn ra vào ngày 09/11/2024

Ngày 09/11/2024, tại phố đi bộ Kim Đồng, phường Hợp Giang, thành phố Cao Bằng, tỉnh Cao Bằng sẽ diễn ra Hội thi sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024.

Khai thác giá trị tinh hoa ẩm thực bản địa trong phát triển du lịch bền vững

Nghị quyết Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ XIX nhiệm kỳ 2020 - 2025 xác định phát triển du lịch, dịch vụ bền vững là một trong 3 “đột phá” trong chiến lược phát triển kinh tế - xã hội ở địa phương. Trong đó, phát triển du lịch, dịch vụ bền vững, trọng tâm là du lịch văn hóa, lịch sử và du lịch cộng đồng, quan tâm hỗ trợ phát triển điểm du lịch cộng đồng; định hướng phát triển du lịch phải bám theo công viên địa chất toàn cầu, lấy đó làm cốt lõi để phát triển du lịch.

Ẩm thực đặc sắc góp phần tăng sức hấp dẫn cho du lịch miền Non nước

Cao Bằng là điểm đến hấp dẫn với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ cùng nhiều danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử nổi tiếng và nền văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc. Không những vậy, nơi đây còn để lại dấu ấn khó quên trong lòng du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, mang đậm phong vị đặc trưng của núi rừng Đông Bắc. Văn hoá ẩm thực là một trong những yếu tố quan trọng góp phần định vị và đưa thương hiệu du lịch Cao Bằng ngày một vươn xa.

Thạch đen Đinh Tuyên - Đặc sản OCOP 3 sao thanh mát từ Cao Bằng

Thạch đen Đinh Tuyên - món quà quý giá đến từ thiên nhiên, với màu đen và hương vị thanh mát, ngọt dịu, chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách khi đến tham quan và trải nghiệm văn hóa bản địa tại miền Non nước Cao Bằng.

Chè Kolia - Tinh hoa từ vùng núi Phja Đén

Ẩn mình giữa đại ngàn Đông Bắc, Phja Đén – Cao Bằng không chỉ là một bức tranh thiên nhiên hùng vĩ mà còn là một “thiên đường trà” với khí hậu mát mẻ quanh năm và đất đai màu mỡ. Nằm ở độ cao 1200m so với mực nước biển, nơi đây trở thành nơi sinh trưởng thích hợp đối với những búp trà tươi ngon, đặc biệt tại Đồn điền chè Kolia. Với quy trình sản xuất hữu cơ nghiêm ngặt và hương vị độc đáo, chè Kolia đã chinh phục được những người sành trà khó tính.

Cốm Cao Bằng - Hạt ngọc xanh của núi rừng

Cốm Cao Bằng không chỉ là một loại thực phẩm đơn thuần mà còn là nguồn cảm hứng bất tận cho người dân địa phương sáng tạo nên những món ăn độc đáo. Từ những hạt cốm xanh mướt, dẻo thơm, họ đã tạo ra một bảng màu ẩm thực đa dạng và phong phú, làm say đắm biết bao thực khách.

Ẩm thực Cao Bằng mùa Thu

Hấp dẫn bánh nướng nhân hạt dẻ handmade

Hạt dẻ Trùng Khánh là sản vật nổi tiếng của miền Non nước Cao Bằng bởi vị thơm, ngọt và bùi bùi đặc trưng không nơi nào có được. Dịp Trung thu này, bên cạnh các loại bánh truyền thống, bánh nướng nhân hạt dẻ độc, lạ mang đến cho thực khách những trải nghiệm mới.

Ẩm thực đặc sắc góp phần định vị hình ảnh du lịch Cao Bằng

Cao Bằng không chỉ hấp dẫn bởi cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, chiều sâu lịch sử - văn hóa, hệ thống di tích độc đáo mà còn là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực mời gọi du khách đến trải nghiệm và thưởng thức. Sự mới lạ, ngon miệng và hấp dẫn của ẩm thực địa phương góp phần tăng cường quảng bá, kết nối thúc đẩy du lịch đối với du khách trong nước và quốc tế.

Tại sao du khách lại mê mẩn ẩm thực tại homestay Cao Bằng?

Cao Bằng với vẻ đẹp nguyên sơ của núi rừng và những bản làng bình yên, không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc. Có thể nói, một trong những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi đến với Cao Bằng chính là thưởng thức các món ăn tại homestay. Vậy điều gì đã khiến du khách mê mẩn ẩm thực tại homestay đến vậy?

Phở chua Cao Bằng - món ngon ngày hè

Hương vị thơm ngon đậm đà của thịt ba chỉ rán, vịt quay, nước sốt chua ngọt, bánh phở dẻo thơm và chút giòn rụm của sợi khoai tàu chiên giòn đặc trưng, món phở chua Cao Bằng luôn khiến thực khách phải thèm thuồng mỗi khi nhắc đến.

Lạp sườn – quà tặng đặc sản Cao Bằng

Khi du lịch Cao Bằng, một món ăn mà du khách có thể thưởng thức ngay và mua về làm quà cho người thân, đó chính là lạp sườn Cao Bằng. Món ăn được hòa quyện bởi mùi thơm của nắng vùng cao, vị thơm, ngọt của thịt lợn miền núi. Tất cả những hương vị đặc biệt ấy được gửi trọn trong món lạp sườn Cao Bằng, khiến ai đã một lần thưởng thức đều thật khó quên.

Ẩm thực truyền thống mùa lễ hội ở Cao Bằng có gì hấp dẫn?

Mùa xuân ở Cao Bằng có rất nhiều lễ hội được tổ chức, từ hội chùa, đền đến hội lồng tồng ở các xóm, xã, huyện. Một điều không thể thiếu trong lễ hội là các món ăn truyền thống của người dân bản địa bày bán như món quà lộc đầu năm.