Ngọt thơm thanh mát dưa lưới Cao Bằng

Nhắc đến Cao Bằng, người ta thường nhớ về những dãy núi đá vôi hùng vĩ hay những đặc sản đậm đà hương vị núi rừng như hạt dẻ Trùng Khánh, lạp sườn hun khói. Thế nhưng những năm gần đây, mảnh đất biên viễn này lại đang khiến nhiều người ngỡ ngàng bởi một thức quả hoàn toàn mới: dưa lưới công nghệ cao. Giữa bảng lảng sương mờ của vùng cao, những khu nhà lưới hiện đại mọc lên, mở ra một chương mới cho nền nông nghiệp xanh, mang lại quả ngọt và nguồn sinh kế bền vững cho đồng bào nơi đây.

Dẻo thơm hạt cốm mùa thu miền Non nước Cao Bằng

Cao Bằng bắt đầu vào mùa cốm. Khi những bông lúa nếp vừa độ, người dân tranh thủ thu hoạch, chế biến thành những mẻ cốm dẻo thơm. Từ hạt lúa non qua nhiều công đoạn thủ công, cốm trở thành thức quà dân dã mang hương vị đặc trưng mỗi độ thu về.

Bánh gai - Hương vị không thể thiếu trong ngày Rằm tháng Bảy tại Cao Bằng

Bánh gai là món bánh quen thuộc trong dịp Rằm tháng Bảy của người Tày, Nùng ở Cao Bằng. Lớp vỏ đen dẻo thơm lá gai, lá chuối; vị ngọt hài hòa cùng phần nhân tạo nên hương vị riêng, để rồi bánh cũng đang trở thành món ngon được nhiều du khách tìm mua khi khám phá ẩm thực Cao Bằng.

Khám phá ẩm thực Cao Bằng qua những món ăn đặc trưng

Cao Bằng không chỉ hấp dẫn du khách bởi cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, bề dày lịch sử, văn hóa, mà còn chinh phục thực khách bằng nền ẩm thực mang đậm bản sắc. Mỗi món ăn là sự kết tinh của sản vật địa phương, kinh nghiệm chế biến được lưu truyền qua nhiều thế hệ, góp phần tạo nên sức hút riêng của ẩm thực Cao Bằng.

Những món ăn giải nhiệt mùa hè ở Cao Bằng

Khám phá du lịch Cao Bằng vào mùa hè, du khách nên thưởng thức những món ăn thanh mát không chỉ giúp giải nhiệt mà còn mang đến trải nghiệm thú vị về văn hóa ẩm thực địa phương, góp phần làm phong phú thêm hành trình khám phá miền Non nước Cao Bằng.

Nồng nàn hương rượu nếp Cao Bằng

Bát cơm rượu nếp giản dị nhưng mang trong mình cả nắng hè, vị của nếp nương và hương men truyền thống. Đây là món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong dịp tết Đoan ngọ (còn gọi là “Tết diệt sâu bọ”) của người dân Cao Bằng.

Quả Trám đen - Món quà không thể bỏ lỡ khi đến Cao Bằng

Đến với Cao Bằng, không chỉ được khám phá cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn có cơ hội trải nghiệm một nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng. Trong số đó, món ăn từ quả trám đen đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá văn hóa ẩm thực của mỗi du khách khi đến Cao Bằng.

Trà Giảo cổ lam – quà tặng sức khỏe miền Non nước

Thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho Cao Bằng một loại dược liệu quý hiếm mang tên Giảo cổ lam, còn được gọi là “nhân sâm của người nghèo”. Loại trà này có nguồn gốc từ vùng núi cao, nơi khí hậu trong lành, đất đai giàu khoáng chất, và đặc biệt là công năng tuyệt vời đối với sức khỏe. Hiện nay, trà Giảo cổ lam Cao Bằng đã trở thành quà tặng du lịch, góp phần quảng bá tài nguyên bản địa đến với du khách trong nước và quốc tế.

Lê xanh thơm mát - giải nhiệt khi đi du lịch hè Cao Bằng

Giữa những sườn núi, lưng đồi mờ sương và trong bầu không khí trong lành đặc trưng của miền Non nước, những quả lê xanh giòn ngọt của Cao Bằng đang trở thành một trong những trái cây giải nhiệt hút khách mùa hè. Loại quả này còn là biểu tượng của nông nghiệp sạch, của bản sắc vùng cao đang từng ngày “nở hoa” chạm đến trái tim du khách thập phương.

Rượu nếp Cao Bằng – Ngọt lành men say vùng cao

Trong văn hóa ẩm thực truyền thống của người Tày, Nùng ở Cao Bằng, rượu không chỉ là một loại thức uống quen thuộc mà còn là sợi dây kết nối cộng đồng, hiện diện trong hầu hết các nghi lễ, lễ tết, cưới hỏi và những buổi gặp mặt thân tình. Nổi bật và đặc biệt trong đó là rượu nếp – hay còn gọi là rượu ngọt với vị thanh nhẹ, ngọt lành, dễ thưởng thức. Thứ men say dịu dàng này không chỉ làm ấm lòng người thưởng rượu mà còn lưu giữ dư vị đặc trưng của miền sơn cước.