Trung tâm Văn hóa và thông tin du lịch

Độc đáo bánh chưng đen Bảo Lạc

Trong hành trình khám phá vùng đất Cao Bằng giàu truyền thống và giàu bản sắc văn hóa, du khách không nên bỏ qua xã Bảo Lạc – nơi lưu giữ nhiều tinh hoa của đồng bào các dân tộc Tày, Nùng, Mông… Giữa sắc màu văn hóa ấy, bánh chưng đen Bảo Lạc nổi lên như một hiện tượng ẩm thực độc đáo, không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng chiều sâu văn hóa của cả một vùng núi rừng phía Bắc.

Đậu chao Thông Huề nức tiếng miền Đông

Nhắc đến ẩm thực Cao Bằng, nhiều người có thể chưa biết đến đậu chao Thông Huề (xã Đoài Dương) - món đặc sản dân dã nhưng đầy cuốn hút của vùng đất biên viễn. Từ những mẻ đậu lên men thủ công của đồng bào địa phương, đậu chao nay đã trở thành sản phẩm quen thuộc tại các chợ, góp thêm một hương vị riêng biệt vào bản đồ ẩm thực Cao Bằng.

Bánh Áp chao - Món ăn dân dã ấm nóng trong ngày cuối thu và đầu đông

Khi những cơn gió mùa đầu tiên len lỏi qua từng góc phố, mang theo cái se lạnh đặc trưng của cuối thu đầu đông, lòng người lại nao nao tìm về những món ăn ấm nóng, đậm đà hương vị quê nhà. Giữa nhịp sống phố phường tấp nập, những hàng quán bán bánh áp chao bỗng trở thành điểm dừng chân hấp dẫn, thu hút từng nhóm du khách ghé lại thưởng thức và trải nghiệm hương vị đặc sản độc đáo của Cao Bằng.

Hội thi sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” Cao Bằng năm 2025 - Cơ hội quảng bá sản vật địa phương

Theo kế hoạch, Hội thi sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2025 được tổ chức vào ngày 29/11/2025 tại Sân vườn hoa số 2, Phố đi bộ Kim Đồng, phường Thục Phán. Sự kiện hứa hẹn mang đến cho du khách và nhân dân những trải nghiệm đặc sắc về ẩm thực và văn hóa bản địa của miền Non nước Cao Bằng.

Coóc mò cốm Cao Bằng – Hương thu gói trọn trong lá rừng

Thu về, những bông lúa nếp non bắt đầu căng hạt, cũng là lúc người Tày, Nùng ở Cao Bằng nhộn nhịp thu hoạch để làm cốm. Từ những hạt nếp non dẻo thơm, họ sáng tạo nên món Coóc mò cốm – thứ quà dân dã, mộc mạc mà quyến rũ, gói trọn hương vị mùa thu miền non nước. Mỗi chiếc Coóc mò không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự khéo léo, tinh tế trong văn hóa ẩm thực vùng cao.

Quả Trám đen - Món quà không thể bỏ lỡ khi đến Cao Bằng

Đến với Cao Bằng, không chỉ được khám phá cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn có cơ hội trải nghiệm một nền văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng. Trong số đó, món ăn từ quả trám đen đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá văn hóa ẩm thực của mỗi du khách khi đến Cao Bằng.

Trà Giảo cổ lam – quà tặng sức khỏe miền Non nước

Thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho Cao Bằng một loại dược liệu quý hiếm mang tên Giảo cổ lam, còn được gọi là “nhân sâm của người nghèo”. Loại trà này có nguồn gốc từ vùng núi cao, nơi khí hậu trong lành, đất đai giàu khoáng chất, và đặc biệt là công năng tuyệt vời đối với sức khỏe. Hiện nay, trà Giảo cổ lam Cao Bằng đã trở thành quà tặng du lịch, góp phần quảng bá tài nguyên bản địa đến với du khách trong nước và quốc tế.

Lê xanh thơm mát - giải nhiệt khi đi du lịch hè Cao Bằng

Giữa những sườn núi, lưng đồi mờ sương và trong bầu không khí trong lành đặc trưng của miền Non nước, những quả lê xanh giòn ngọt của Cao Bằng đang trở thành một trong những trái cây giải nhiệt hút khách mùa hè. Loại quả này còn là biểu tượng của nông nghiệp sạch, của bản sắc vùng cao đang từng ngày “nở hoa” chạm đến trái tim du khách thập phương.

Rượu nếp Cao Bằng – Ngọt lành men say vùng cao

Trong văn hóa ẩm thực truyền thống của người Tày, Nùng ở Cao Bằng, rượu không chỉ là một loại thức uống quen thuộc mà còn là sợi dây kết nối cộng đồng, hiện diện trong hầu hết các nghi lễ, lễ tết, cưới hỏi và những buổi gặp mặt thân tình. Nổi bật và đặc biệt trong đó là rượu nếp – hay còn gọi là rượu ngọt với vị thanh nhẹ, ngọt lành, dễ thưởng thức. Thứ men say dịu dàng này không chỉ làm ấm lòng người thưởng rượu mà còn lưu giữ dư vị đặc trưng của miền sơn cước.

Mận máu Cao Bằng - Đặc sản ngọt lành từ núi rừng

Khi mùa hạ chạm ngõ các triền núi phía Tây Cao Bằng, cũng là lúc những vườn mận máu bắt đầu trĩu quả. Loại mận đặc trưng bởi vỏ tím sẫm, ruột đỏ au như rượu vang này không chỉ là đặc sản địa phương mà còn là món quà thiên nhiên ban tặng cho du khách yêu mến hương vị nguyên sơ của núi rừng Đông Bắc.

Giải nhiệt mùa hè với thạch Mác Púp

Giữa cái oi ả của mùa hè, chẳng gì dễ chịu bằng được thưởng thức một cốc thạch Mác Púp (hay còn được gọi là thạch trắng) mát lạnh, trong veo và óng ánh màu hổ phách như giọt sương sớm trên lá non. Món ăn dân dã này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn chứa đựng hương vị tinh khiết của núi rừng Cao Bằng.

Kết nối điểm đến và du khách bằng ẩm thực miền non nước Cao Bằng

Du lịch ẩm thực đang trở thành xu hướng nổi bật trong phát triển du lịch hiện nay. Không chỉ làm phong phú trải nghiệm của du khách, ẩm thực còn là cầu nối khẳng định bản sắc văn hóa địa phương và góp phần phát huy di sản văn hóa phi vật thể. Với lợi thế về tài nguyên bản địa và truyền thống ẩm thực độc đáo, Cao Bằng đang từng bước định vị thương hiệu trên bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam.

Khám phá nét độc đáo của ẩm thực miền Non nước Cao Bằng

Công viên địa chất (CVĐC) toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng không chỉ nổi bật bởi vẻ đẹp hùng vĩ của thiên nhiên và các giá trị địa chất độc đáo mà còn là nơi hội tụ những giá trị văn hóa đặc sắc của đồng bào các dân tộc sinh sống tại nơi đây. Trong bức tranh văn hóa ấy, ẩm thực đã trở thành điểm nhấn khó quên trong lòng du khách trên hành trình khám phá miền Non nước Cao Bằng.

Bánh cuốn vị trà xanh – Sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và hiện đại

Trong dòng chảy đa dạng của ẩm thực Việt, bánh cuốn luôn là một trong những món ăn truyền thống được yêu thích. Mới đây, một biến tấu thú vị của món ăn này đã thu hút sự chú ý của thực khách – đó chính là bánh cuốn vị trà xanh, được sáng tạo từ bàn tay của người phụ nữ vùng cao – chị Trương Thị Minh Hậu, chủ khách sạn Bản Giốc Quây Sơn (xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng).

Video thi trình diễn kỹ năng hướng dẫn viên du lịch

Trong khuôn khổ các hoạt động của Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các dân tộc vùng Đông Bắc lần thứ XI, năm 2024, ngày 03/11, tại Công viên Chi Lăng, đường Hùng Vương, thành phố Lạng Sơn đã diễn ra hoạt động Thi trình diễn kỹ năng hướng dẫn viên du lịch; trưng bày, chế biến và giới thiệu văn hoá ẩm thực truyền thống; trưng bày, giới thiệu quảng bá sản phẩm văn hoá truyền thống của các địa phương tham gia Ngày hội. Phó Chủ tịch UBND tỉnh Trịnh Trường Huy đến thăm và động viên đoàn Cao Bằng tại gian hàng của tỉnh.

Ấn tượng ẩm thực “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024

Ngày 09/11/2024, tại Phố đi bộ Kim Đồng, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” năm 2024. Hội thi có sự tham gia của 11 đội đến từ các khách sạn, nhà hàng, khu, điểm du lịch, homestay trên địa bàn tỉnh Cao Bằng.

Sôi nổi Hội thi Sáng tạo Ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024

Ngày 09/11, tại Phố đi bộ Kim Đồng (TP Cao Bằng), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cao Bằng tổ chức Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” năm 2024.

Video trailer Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024

Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024 sẽ diễn ra vào ngày 09/11/2024

Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024 sẽ diễn ra vào ngày 09/11/2024

Ngày 09/11/2024, tại phố đi bộ Kim Đồng, phường Hợp Giang, thành phố Cao Bằng, tỉnh Cao Bằng sẽ diễn ra Hội thi sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024.