Trung tâm Văn hóa và thông tin du lịch

Trà Giảo cổ lam – quà tặng sức khỏe miền Non nước

Thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho Cao Bằng một loại dược liệu quý hiếm mang tên Giảo cổ lam, còn được gọi là “nhân sâm của người nghèo”. Loại trà này có nguồn gốc từ vùng núi cao, nơi khí hậu trong lành, đất đai giàu khoáng chất, và đặc biệt là công năng tuyệt vời đối với sức khỏe. Hiện nay, trà Giảo cổ lam Cao Bằng đã trở thành quà tặng du lịch, góp phần quảng bá tài nguyên bản địa đến với du khách trong nước và quốc tế.

Lê xanh thơm mát - giải nhiệt khi đi du lịch hè Cao Bằng

Giữa những sườn núi, lưng đồi mờ sương và trong bầu không khí trong lành đặc trưng của miền Non nước, những quả lê xanh giòn ngọt của Cao Bằng đang trở thành một trong những trái cây giải nhiệt hút khách mùa hè. Loại quả này còn là biểu tượng của nông nghiệp sạch, của bản sắc vùng cao đang từng ngày “nở hoa” chạm đến trái tim du khách thập phương.

Rượu nếp Cao Bằng – Ngọt lành men say vùng cao

Trong văn hóa ẩm thực truyền thống của người Tày, Nùng ở Cao Bằng, rượu không chỉ là một loại thức uống quen thuộc mà còn là sợi dây kết nối cộng đồng, hiện diện trong hầu hết các nghi lễ, lễ tết, cưới hỏi và những buổi gặp mặt thân tình. Nổi bật và đặc biệt trong đó là rượu nếp – hay còn gọi là rượu ngọt với vị thanh nhẹ, ngọt lành, dễ thưởng thức. Thứ men say dịu dàng này không chỉ làm ấm lòng người thưởng rượu mà còn lưu giữ dư vị đặc trưng của miền sơn cước.

Mận máu Cao Bằng - Đặc sản ngọt lành từ núi rừng

Khi mùa hạ chạm ngõ các triền núi phía Tây Cao Bằng, cũng là lúc những vườn mận máu bắt đầu trĩu quả. Loại mận đặc trưng bởi vỏ tím sẫm, ruột đỏ au như rượu vang này không chỉ là đặc sản địa phương mà còn là món quà thiên nhiên ban tặng cho du khách yêu mến hương vị nguyên sơ của núi rừng Đông Bắc.

Giải nhiệt mùa hè với thạch Mác Púp

Giữa cái oi ả của mùa hè, chẳng gì dễ chịu bằng được thưởng thức một cốc thạch Mác Púp (hay còn được gọi là thạch trắng) mát lạnh, trong veo và óng ánh màu hổ phách như giọt sương sớm trên lá non. Món ăn dân dã này không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn chứa đựng hương vị tinh khiết của núi rừng Cao Bằng.

Kết nối điểm đến và du khách bằng ẩm thực miền non nước Cao Bằng

Du lịch ẩm thực đang trở thành xu hướng nổi bật trong phát triển du lịch hiện nay. Không chỉ làm phong phú trải nghiệm của du khách, ẩm thực còn là cầu nối khẳng định bản sắc văn hóa địa phương và góp phần phát huy di sản văn hóa phi vật thể. Với lợi thế về tài nguyên bản địa và truyền thống ẩm thực độc đáo, Cao Bằng đang từng bước định vị thương hiệu trên bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam.

Khám phá nét độc đáo của ẩm thực miền Non nước Cao Bằng

Công viên địa chất (CVĐC) toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng không chỉ nổi bật bởi vẻ đẹp hùng vĩ của thiên nhiên và các giá trị địa chất độc đáo mà còn là nơi hội tụ những giá trị văn hóa đặc sắc của đồng bào các dân tộc sinh sống tại nơi đây. Trong bức tranh văn hóa ấy, ẩm thực đã trở thành điểm nhấn khó quên trong lòng du khách trên hành trình khám phá miền Non nước Cao Bằng.

Bánh cuốn vị trà xanh – Sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và hiện đại

Trong dòng chảy đa dạng của ẩm thực Việt, bánh cuốn luôn là một trong những món ăn truyền thống được yêu thích. Mới đây, một biến tấu thú vị của món ăn này đã thu hút sự chú ý của thực khách – đó chính là bánh cuốn vị trà xanh, được sáng tạo từ bàn tay của người phụ nữ vùng cao – chị Trương Thị Minh Hậu, chủ khách sạn Bản Giốc Quây Sơn (xã Đàm Thủy, huyện Trùng Khánh, tỉnh Cao Bằng).

Video thi trình diễn kỹ năng hướng dẫn viên du lịch

Trong khuôn khổ các hoạt động của Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các dân tộc vùng Đông Bắc lần thứ XI, năm 2024, ngày 03/11, tại Công viên Chi Lăng, đường Hùng Vương, thành phố Lạng Sơn đã diễn ra hoạt động Thi trình diễn kỹ năng hướng dẫn viên du lịch; trưng bày, chế biến và giới thiệu văn hoá ẩm thực truyền thống; trưng bày, giới thiệu quảng bá sản phẩm văn hoá truyền thống của các địa phương tham gia Ngày hội. Phó Chủ tịch UBND tỉnh Trịnh Trường Huy đến thăm và động viên đoàn Cao Bằng tại gian hàng của tỉnh.

Ấn tượng ẩm thực “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024

Ngày 09/11/2024, tại Phố đi bộ Kim Đồng, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” năm 2024. Hội thi có sự tham gia của 11 đội đến từ các khách sạn, nhà hàng, khu, điểm du lịch, homestay trên địa bàn tỉnh Cao Bằng.

Sôi nổi Hội thi Sáng tạo Ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024

Ngày 09/11, tại Phố đi bộ Kim Đồng (TP Cao Bằng), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Cao Bằng tổ chức Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” năm 2024.

Video trailer Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024

Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024 sẽ diễn ra vào ngày 09/11/2024

Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024 sẽ diễn ra vào ngày 09/11/2024

Ngày 09/11/2024, tại phố đi bộ Kim Đồng, phường Hợp Giang, thành phố Cao Bằng, tỉnh Cao Bằng sẽ diễn ra Hội thi sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2024.

Khai thác giá trị tinh hoa ẩm thực bản địa trong phát triển du lịch bền vững

Nghị quyết Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ XIX nhiệm kỳ 2020 - 2025 xác định phát triển du lịch, dịch vụ bền vững là một trong 3 “đột phá” trong chiến lược phát triển kinh tế - xã hội ở địa phương. Trong đó, phát triển du lịch, dịch vụ bền vững, trọng tâm là du lịch văn hóa, lịch sử và du lịch cộng đồng, quan tâm hỗ trợ phát triển điểm du lịch cộng đồng; định hướng phát triển du lịch phải bám theo công viên địa chất toàn cầu, lấy đó làm cốt lõi để phát triển du lịch.

Ẩm thực đặc sắc góp phần tăng sức hấp dẫn cho du lịch miền Non nước

Cao Bằng là điểm đến hấp dẫn với khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ cùng nhiều danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử nổi tiếng và nền văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc. Không những vậy, nơi đây còn để lại dấu ấn khó quên trong lòng du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, mang đậm phong vị đặc trưng của núi rừng Đông Bắc. Văn hoá ẩm thực là một trong những yếu tố quan trọng góp phần định vị và đưa thương hiệu du lịch Cao Bằng ngày một vươn xa.

Thạch đen Đinh Tuyên - Đặc sản OCOP 3 sao thanh mát từ Cao Bằng

Thạch đen Đinh Tuyên - món quà quý giá đến từ thiên nhiên, với màu đen và hương vị thanh mát, ngọt dịu, chắc chắn sẽ làm hài lòng thực khách khi đến tham quan và trải nghiệm văn hóa bản địa tại miền Non nước Cao Bằng.

Chè Kolia - Tinh hoa từ vùng núi Phja Đén

Ẩn mình giữa đại ngàn Đông Bắc, Phja Đén – Cao Bằng không chỉ là một bức tranh thiên nhiên hùng vĩ mà còn là một “thiên đường trà” với khí hậu mát mẻ quanh năm và đất đai màu mỡ. Nằm ở độ cao 1200m so với mực nước biển, nơi đây trở thành nơi sinh trưởng thích hợp đối với những búp trà tươi ngon, đặc biệt tại Đồn điền chè Kolia. Với quy trình sản xuất hữu cơ nghiêm ngặt và hương vị độc đáo, chè Kolia đã chinh phục được những người sành trà khó tính.

Cốm Cao Bằng - Hạt ngọc xanh của núi rừng

Cốm Cao Bằng không chỉ là một loại thực phẩm đơn thuần mà còn là nguồn cảm hứng bất tận cho người dân địa phương sáng tạo nên những món ăn độc đáo. Từ những hạt cốm xanh mướt, dẻo thơm, họ đã tạo ra một bảng màu ẩm thực đa dạng và phong phú, làm say đắm biết bao thực khách.

Ẩm thực Cao Bằng mùa Thu