Sản phẩm rèn của người Nùng An đạt chứng nhận OCOP

Bên cạnh giá trị thương hiệu, các cơ sở có sản phẩm được chứng nhận OCOP còn góp phần chuẩn hóa quy trình sản xuất, bảo đảm tính minh bạch và khả năng truy xuất nguồn gốc. Sản phẩm được kiểm soát từ nguyên liệu đến khi hoàn thiện, giúp hạn chế tối đa tình trạng hàng kém chất lượng trà trộn trên thị trường.

Thương hiệu “Dao Phúc Sen” là tên gọi chung cho sản phẩm của cộng đồng người Nùng An tại làng rèn Pác Rằng, xã Quảng Uyên. Chứng nhận OCOP 3 sao khẳng định: Sản phẩm đáp ứng các tiêu chí về chất lượng, an toàn và mẫu mã; Giá trị văn hóa truyền thống được duy trì và phát huy; Nguồn gốc sản phẩm rõ ràng, thuận tiện cho việc kiểm chứng.

Tại các cơ sở OCOP, quy trình thủ công truyền thống được duy trì song song với việc chuẩn hóa từng công đoạn sản xuất. Lưỡi dao sau khi hoàn thiện đều được người thợ kiểm tra kỹ lưỡng nhằm bảo đảm độ sắc, độ bền và sự cân đối cho từng sản phẩm.

Dao Phúc Sen được rèn từ thép tái chế, nung bằng than củi và tôi luyện nhiều lần theo phương pháp truyền thống. Kỹ thuật này giúp lưỡi dao đạt độ cứng cao nhưng vẫn bảo đảm độ dẻo nhất định, phù hợp cho sinh hoạt hằng ngày.

Tại các cơ sở OCOP, người thợ thường giới thiệu trực tiếp cách nhận biết dao đạt chuẩn như độ thẳng của sống dao, độ đều của hai mặt lưỡi và âm thanh thép khi va chạm. Việc này góp phần giúp du khách hiểu rõ hơn về sản phẩm và lựa chọn đúng theo nhu cầu.

Đến với Pác Rằng, du khách có thể quan sát trực tiếp quy trình rèn dao, từ công đoạn tạo phôi đến bước mài sắc cuối cùng. Các cơ sở OCOP đã cho phép khách trải nghiệm thử rèn hoặc mài dao dưới sự hướng dẫn của thợ rèn, mang lại cảm nhận chân thực về nghề truyền thống.

Việc lựa chọn mua sắm tại các cơ sở đạt chuẩn OCOP không chỉ bảo đảm chất lượng sản phẩm mà còn góp phần duy trì giá trị của một nghề truyền thống lâu đời. Dao Phúc Sen, với những tiêu chí khắt khe trong quy trình sản xuất và trải nghiệm văn hóa đặc sắc tại Pác Rằng, đang trở thành điểm nhấn quan trọng trong hành trình khám phá Non nước Cao Bằng của du khách.

Thông tin cơ sở đạt chuẩn OCOP 3 sao về dao Phúc Sen dưới đây là giúp du khách dễ dàng lựa chọn sản phẩm chính hiệu khi đến với Non nước Cao Bằng.

1. Dao Phúc Sen Hà Khiêm (OCOP 3 sao năm 2023)

   Đơn vị: HTX Dao Phúc Sen Hà Khiêm

   Địa chỉ: xóm Pác Rằng, xã Quảng Uyên

   Điện thoại: 0363.233.967

2. Dao Phúc Sen Huy Dương (OCOP 3 sao năm 2024)

   Đơn vị: HKD Lương Duy Dương

   Địa chỉ: xóm Tiến Minh, xã Quảng Uyên

   Điện thoại: 0964.073.655

3. Dao Lưu Hương Phúc Sen Cao Bằng (OCOP 3 sao năm 2024)

   Đơn vị: HKD Lương Văn Lưu

   Địa chỉ: xóm Pác Rằng, xã Quảng Uyên

   Điện thoại: 0399.037.995