Trung tâm Văn hóa và thông tin du lịch

Du lịch ẩm thực đang trở thành xu hướng nổi bật trong phát triển du lịch hiện nay. Không chỉ làm phong phú trải nghiệm của du khách, ẩm thực còn là cầu nối khẳng định bản sắc văn hóa địa phương và góp phần phát huy di sản văn hóa phi vật thể. Với lợi thế về tài nguyên bản địa và truyền thống ẩm thực độc đáo, Cao Bằng đang từng bước định vị thương hiệu trên bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam.

Khi du lịch Cao Bằng, một món ăn mà du khách có thể thưởng thức ngay và mua về làm quà cho người thân, đó chính là lạp sườn Cao Bằng. Món ăn được hòa quyện bởi mùi thơm của nắng vùng cao, vị thơm, ngọt của thịt lợn miền núi. Tất cả những hương vị đặc biệt ấy được gửi trọn trong món lạp sườn Cao Bằng, khiến ai đã một lần thưởng thức đều thật khó quên.

Hiện nay, loại hình du lịch ẩm thực (food tourism) đang rất phổ biến tại nhiều nước trong khu vực và trên thế giới. Ở Việt Nam, một số địa phương là trọng điểm du lịch đã quan tâm phát triển du lịch ẩm thực. Trong xu thế chung đó, ngành du lịch Cao Bằng cần phát huy lợi thế, tiềm năng sẵn có để phát triển ẩm thực thành một loại hình du lịch thu hút du khách.