Vườn dẻ Trùng Khánh quyến rũ những ngày Đông

Vườn dẻ tập trung tại các xã: Trùng Khánh, Đàm Thủy, Đình Phong được ví như “lá phổi xanh" phía Đông tỉnh Cao Bằng với những triền đồi phủ kín cây dẻ có tuổi đời từ 40 đến hơn 100 năm, thân cổ thụ xù xì, tỏa bóng mát. Đây là nguồn tài nguyên kinh tế quan trọng của địa phương, mang lại sinh kế ổn định cho người dân. Dẻ Trùng Khánh nổi tiếng nhờ hạt to, vị bùi và ngọt thanh, được trồng theo phương pháp gần như tự nhiên, ít sử dụng hóa chất, giữ được chất lượng đặc hữu của vùng khí hậu ôn hòa, thổ nhưỡng phù hợp. Việc duy trì canh tác bền vững cũng góp phần bảo tồn hệ sinh thái và cảnh quan, phù hợp định hướng của Công viên địa chất toàn cầu UNESCO.

Không chỉ mang giá trị kinh tế, cây dẻ còn gắn bó sâu sắc với văn hóa của đồng bào Tày, Nùng. Các món ăn từ hạt dẻ như: luộc, hấp, nướng, bánh hạt dẻ, xôi dẻ, cốm hạt dẻ, chân giò hầm hạt dẻ… đã trở nên quen thuộc với người dân Cao Bằng. Mùa dẻ chín trước đây vốn là khoảng thời gian rộn ràng của bản làng, khi người dân cùng nhau vào vườn thu hái, phân loại và chế biến. Những tập quán ấy tạo nên bản sắc riêng, phản ánh lối sống hài hòa giữa con người và thiên nhiên nơi miền biên viễn.

Dù không còn không khí rộn ràng của mùa dẻ chín, vườn dẻ Trùng Khánh vào mùa đông lại mang vẻ đẹp trầm lắng, yên bình. Khi lá rụng, những thân cây cổ thụ hiện lên rõ nét hơn dưới ánh sáng dịu của mùa lạnh, tạo nên cảnh quan độc đáo. Đây là thời điểm lý tưởng để du khách đi dạo trong rừng dẻ, cảm nhận không gian tĩnh lặng của vùng cao, đồng thời chụp những bộ ảnh nghệ thuật mang phong cách tối giản hoặc vintage (Cổ điển). Với phông nền là những gốc dẻ lớn, lớp lá mục nâu trầm và màn sương mỏng, mỗi góc rừng đều có thể trở thành bối cảnh đẹp cho những khuôn hình giàu cảm xúc.

Không chỉ hấp dẫn vào mùa đông, vườn dẻ Trùng Khánh còn đem đến trải nghiệm bốn mùa khác nhau. Mùa xuân, cây dẻ đồng loạt đâm chồi xanh mướt; mùa hè, tán dẻ xòe rộng tạo bóng mát lý tưởng cho các hoạt động picnic và trekking; mùa thu, dẻ chín tạo nên không khí lao động nhộn nhịp và hương vị đặc sản trứ danh; mùa đông, phong cảnh lại trầm mặc và thiền tĩnh. Sự thay đổi nhịp nhàng ấy khiến vườn dẻ trở thành điểm tham quan quanh năm, góp phần đa dạng hóa sản phẩm du lịch sinh thái và văn hóa tại địa phương.

Từ vườn dẻ Trùng Khánh, du khách có thể dễ dàng kết nối với các điểm du lịch nổi tiếng thuộc tuyến phía Đông của Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng như: Thác Bản Giốc – top 21 thác nước đẹp nhất thế giới; Động Ngườm Ngao với hệ thống thạch nhũ kỳ vĩ; Chùa Phật Tích Trúc Lâm Bản Giốc trên núi Phia Nhằm; làng đá cổ Khuổi Ky; đồi cỏ Ba Quáng, thung lũng hoa dã quỳ hay các bản làng du lịch cộng đồng, nghề truyền thống. Những điểm đến này kết nối với nhau tạo thành hành trình khám phá phong phú, giúp du khách cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp thiên nhiên, văn hóa và di sản của miền Non nước Cao Bằng.