Trải nghiệm du lịch vườn dẻ ở Cao Bằng

Hạt dẻ là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Cao Bằng, thường thu hoạch vào khoảng tháng 9 đến tháng 10 hằng năm. Hạt dẻ Trùng Khánh có kích thước to, đều, gấp 5-6 lần so với hạt dẻ rừng thông thường. Vỏ ngoài có màu nâu bóng, trên vỏ có lớp lông tơ màu trắng nhạt. Hạt có lớp vỏ lụa mỏng và nhân bên trong màu vàng ươm. Hạt dẻ Trùng Khánh nổi bật với vị ngọt, bùi, thơm ngậy tự nhiên, có giá trị dinh dưỡng cao, khác hẳn so với hạt dẻ ở những vùng khác. Hạt dẻ Trùng Khánh được trồng chủ yếu ở các sườn đồi có độ cao khoảng 450-600m tại các xã như: Trùng Khánh, Đình Phong, Đàm Thủy... Thổ nhưỡng, khí hậu mát mẻ quanh năm, cùng với nguồn nước dồi dào từ sông, suối là điều kiện lý tưởng giúp cây dẻ phát triển và cho ra những hạt dẻ chất lượng đặc biệt.

Có hai cách thu hoạch, một là chờ khi hạt dẻ chín, vỏ nứt ra và tự rụng xuống đất rồi thu gom hạt; cách hai là khi quả bắt đầu chuyển vàng và nứt, người dân dùng sào tre để đập rụng quả, sau đó mang về tách lấy hạt. Hạt dẻ Trùng Khánh có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Rang, luộc là cách chế biến phổ biến và đơn giản nhất để thưởng thức hương vị tự nhiên của hạt dẻ. Hạt dẻ rang nóng hổi, thơm lừng là món quà vặt không thể thiếu vào mùa thu, đông. Hầm hạt dẻ với chân giò, xương ống, tạo nên món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, đặc biệt phù hợp cho người già; hoặc làm cốm, xôi, chè... Ngoài ra, hạt dẻ còn được dùng để chế biến thành các món ăn cầu kỳ hơn, làm tăng thêm sự phong phú cho ẩm thực địa phương. Hạt dẻ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một sản phẩm mang lại giá trị kinh tế cao. Giá cả hạt dẻ tại các vườn thường dao động từ 120.000đ/kg - 150.000đ/kg tùy loại to, nhỏ khác nhau.

Trải nghiệm nhặt hạt dẻ là một hoạt động vô cùng thú vị, ý nghĩa, mang đến cho du khách cơ hội khám phá văn hóa địa phương, thưởng thức đặc sản tươi ngon và góp phần hỗ trợ cộng đồng dân cư. Khu vực thuận lợi cho hoạt động trải nghiệm này là những vườn dẻ nằm dọc trên đường giao thông nối từ xã Trùng Khánh đến thác Bản Giốc. Người dân địa phương đã thực hiện cắm các biển nhận diện dọc theo đường giao thông. Ngoài chụp ảnh, du khách còn có thể giao lưu với người dân địa phương để tìm hiểu về đời sống văn hóa, quy trình hái, chế biến hạt dẻ; thưởng thức hạt dẻ do người dân địa phương chế biến. Hoạt động này rất phù hợp với các gia đình có trẻ nhỏ, những người thích khám phá văn hóa ẩm thực địa phương. Đây là hoạt động nên kết hợp với việc đi tham quan du lịch thác Bản Giốc.

Khi tham gia trải nghiệm vườn dẻ, du khách nên chọn trang phục nhẹ nhàng, thoáng mát, dễ dàng di chuyển; bên cạnh đó mang theo vài bộ quần áo ấm vì buổi tối ở miền núi thường se lạnh. Chọn giày thể thao hoặc giày đi bộ để tiện di chuyển trong vườn dẻ. Nên mang theo ba lô nhỏ để đựng nước uống, đồ ăn nhẹ và một số vật dụng cá nhân cần thiết khác như: thuốc đau đầu, thuốc chống côn trùng, chống dị ứng, kem chống nắng...; tìm hiểu giá vé tham quan, giá cả các loại hình dịch vụ du lịch tại các khu, điểm mà du khách chọn làm điểm đến.

Tháng 9-10 là thời điểm lý tưởng để du khách trải nghiệm vườn dẻ (thăm quan, thu hoạch, thưởng thức...), mếm mời du khách trải nghiệm và cảm nhận trọn vẹn hơn khi đến với miền Non nước Cao Bằng/.

Hiểu Ngân