Hội thi sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” tỉnh Cao Bằng năm 2025

Đại diện lãnh đạo Sở VHTTDL và Trưởng Ban giám khảo tặng cờ lưu niệm các đội thi

Hội thi được tổ chức thường niên tạo cơ hội giao lưu chuyên môn, thúc đẩy tinh thần kết nối giữa các đầu bếp, nhà hàng, khách sạn và điểm du lịch cộng đồng trên địa bàn tỉnh Cao Bằng. Đồng thời, đây cũng là nơi “chọn lọc, sáng tạo” những món ăn đặc trưng, góp phần mở rộng kho tàng ẩm thực Cao Bằng để giới thiệu tới du khách trong và ngoài nước.

Năm nay, 8 đội thi đến từ các phường: Thục Phán, Nùng Trí Cao, Tân Giang và các xã: Thanh Long, Hạ Lang, Hòa An, Quảng Uyên, Minh Tâm mang đến màn tranh tài đầy màu sắc. Mỗi đội thể hiện hai món ăn, được đánh giá dựa trên sự hài hòa hương vị, kỹ thuật chế biến và tính thẩm mỹ.

Tại Hội thi, các món đặc sản quen thuộc của Cao Bằng được làm mới và tái hiện sáng tạo: chân giò hầm hạt dẻ, lạp sườn hun mật mía, gà đen địa phương, gà tiềm bí ngô, thịt treo gác bếp, nặm khau, xôi ngũ sắc, xôi trám… Những món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn cho thấy trình độ nghề bếp ngày càng chuyên nghiệp của các đội.

Các đội thuyết trình, giới thiệu món ngon dự thi

Không gian hội thi còn được mở rộng với bảy gian trưng bày nông sản, đặc sản, thảo dược, sản phẩm thổ cẩm và gian thông tin, quảng bá du lịch. Khu vực này tạo điểm nhấn trải nghiệm, giúp người xem tiếp cận đa dạng sản phẩm đặc hữu của vùng đất quê hương Cao Bằng.

Trưởng Ban giám khảo góp ý trưng bày, chế biến món ăn phục vụ du khách

Kết thúc Hội thi, Ban Tổ chức (BTC) trao giải Nhất cho đội xã Hòa An với món “Gà không phao câu hầm”. Hai giải Nhì được trao cho món “Cá quả hấp bầu” của Nhà hàng Hạt Dẻ Quán (phường Thục Phán) và “Nằm khau khoai vàng” của Nhà hàng Lương Hoan (xã Hạ Lang). Ba giải ba thuộc về 3 món: “Dê hấp lõi chuối rừng” (xã Quảng Uyên), “Cá quất Bằng Giang om mắc mật – gừng – nghệ tươi” (Nhà hàng Nhớ, phường Nùng Trí Cao) và “Canh củ chuối” (Nhà hàng Trịnh Huyến, xã Minh Tâm). Ngoài ra, BTC cũng trao các giải khuyến khích cho các món ăn có ý tưởng nổi bật và giải phong trào cho các đội thi.

Ban Tổ chức trao giải Nhất cho đội Hòa An

Năm 2025 ghi dấu mốc bốn năm liên tiếp hội thi được duy trì, trở thành hoạt động điểm nhấn của ngành du lịch tỉnh. Sự kiện tiếp tục giúp ẩm thực Cao Bằng lan tỏa mạnh mẽ, đồng thời tạo động lực để các đơn vị kinh doanh dịch vụ nâng cao chất lượng và xây dựng trải nghiệm du lịch đặc sắc hơn cho du khách.

TTDL